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Chilli

Chilli Chili con carne mit viererlei Chili - Sorten und Schokolade

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Chilli, Chili, Mit Chili wird eine Paprikaart bezeichnet, die den Cayennepfeffer liefert, oder dessen Schote; oder das Wort steht kurz für Chilisauce oder für Chili​. von mehr als Ergebnissen oder Vorschlägen für "Chilli". Zutaten. g Rinderhack; g Rindergulasch; klein gewürfelt; ½ Dose Tomaten (oder 4 mittelgroße; frische Tomaten); ml dunkles Bier (z. B. Altbier);

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The Times of India. Peppers — Notes". Retrieved 20 October Common name: pepper. Latin name: Capsicum annuum L.

Harvested organ: fruit. Fruit varies substantially in shape, pericarp thickness, color and pungency. Proceedings of the National Academy of Sciences.

Bibcode : PNAS.. Retrieved 3 December Janick ed. Progress in New Crops. Retrieved 23 December Bibcode : PLoSO.. Peppers: Vegetable and Spice Capsicums.

Retrieved 29 November Oxford University Press. Mini Raj; K. Peter E. Nybe 1 January New India Publishing. Time Magazine. Retrieved 25 May Forbes Media LLC.

Conservation of tropical plant species. New York: Springer. Retrieved 28 November Studies on the pungent principles of red pepper. Part VIII.

On the chemical constitutions of the pungent principles. Nippon Nogei Kagaku Kaishi J. Part XI. Pharmacological Reviews. Archived from the original on 23 August J; Reagan, K.

M; Machnicki, N. J; Carlo, T. A; Haak, D. L; Levey, D. J Retrieved 14 April Archived from the original on 18 February Retrieved 17 February Guinness World Records.

Retrieved 8 November Your life. USA Today. Archived from the original on 14 March The Independent. Retrieved 27 February BBC News.

Retrieved 20 February Motivation and Emotion. D; Dandu, M BMC Public Health. National Geographic.

Archived from the original on 29 October Retrieved 23 October Pubescens R. Um mehr darüber zu erfahren oder die Cookies zu deaktiveren, besuchen Sie unsere Datenschutz- und Cookie-Richtlinien.

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Peru is considered the country with the highest cultivated Capsicum diversity because it is a center of diversification where varieties of all five domesticates were introduced, grown, and consumed in pre-Columbian times.

Bolivian consumers distinguish two basic forms: ulupicas , species with small round fruits including C.

When Christopher Columbus and his crew reached the Caribbean , they were the first Europeans to encounter Capsicum , calling them "peppers" because they, like black pepper of the genus Piper known in Europe, have a spicy, hot taste unlike other foods.

The spread of chili peppers to Asia occurred through its introduction by Portuguese traders, who — aware of its trade value and resemblance to the spiciness of black pepper — promoted its commerce in the Asian spice trade routes.

In , There are five domesticated species of chili peppers. Capsicum frutescens includes malagueta , tabasco , piri piri , and Malawian Kambuzi.

Capsicum chinense includes the hottest peppers such as the naga , habanero , Datil and Scotch bonnet. Capsicum pubescens includes the South American rocoto peppers.

Capsicum baccatum includes the South American aji peppers. Though there are only a few commonly used species, there are many cultivars and methods of preparing chili peppers that have different names for culinary use.

Green and red bell peppers , for example, are the same cultivar of C. Peppers are commonly broken down into three groupings: bell peppers, sweet peppers, and hot peppers.

Most popular pepper varieties are seen as falling into one of these categories or as a cross between them. The substances that give chili peppers their pungency spicy heat when ingested or applied topically are capsaicin 8-methyl- N -vanillylnonenamide and several related chemicals, collectively called capsaicinoids.

Water-stressed peppers usually produce stronger pods. When a habanero plant is stressed, by absorbing low water for example, the concentration of capsaicin increases in some parts of the fruit.

When peppers are consumed by mammals such as humans, capsaicin binds with pain receptors in the mouth and throat, potentially evoking pain via spinal relays to the brainstem and thalamus where heat and discomfort are perceived.

Historically, it was a measure of the dilution of an amount of chili extract added to sugar syrup before its heat becomes undetectable to a panel of tasters; the more it has to be diluted to be undetectable, the more powerful the variety, and therefore the higher the rating.

Pure capsaicin is a hydrophobic , colorless, odorless, and crystalline-to-waxy solid at room temperature, and measures 16,, SHU.

Capsaicin is produced by the plant as a defense against mammalian predators and microbes , in particular a fusarium fungus carried by hemipteran insects that attack certain species of chili peppers, according to one study.

Chili pepper pods are, technically, berries. When used fresh, they are most often prepared and eaten like a vegetable.

Whole pods can be dried and then crushed or ground into chili powder that is used as a spice or seasoning. Chilies can be dried to prolong their shelf life.

Chile peppers can also be preserved by brining, immersing the pods in oil, or by pickling. Many fresh chilies such as poblano have a tough outer skin that does not break down on cooking.

Chilies are sometimes used whole or in large slices, by roasting , or other means of blistering or charring the skin, so as not to entirely cook the flesh beneath.

When cooled, the skins will usually slip off easily. The leaves of every species of Capsicum are edible. Though almost all other Solanaceous crops have toxins in their leaves, chili peppers do not.

They are used in the chicken soup tinola. Many Mexican dishes , including variations on chiles rellenos , use the entire chili. Dried whole chilies may be reconstituted before grinding to a paste.

In the northern Mexican states of Sinaloa and Sonora , chiltepin peppers a wild pepper are used in cheeses and soups to add spiciness to dishes.

In southern Mexico, mole sauce is used with dried chiles, such as ancho and chipotle peppers. Chiles are used in salsas.

Mexican households usually grow chile plants to use in cooking. In India, most households always keep a stock of fresh hot green chilies at hand, and use them to flavor most curries and dry dishes.

It is typically lightly fried with oil in the initial stages of preparation of the dish. Some states in India, such as Rajasthan, make entire dishes only by using spices and chilies.

Chili is a staple fruit in Bhutan. Bhutanese call this crop ema in Dzongkha or solo in Sharchop. The ema datshi recipe is entirely made of chili mixed with local cheese.

Chilies are present in many cuisines. Some notable dishes other than the ones mentioned elsewhere in this article include:.

Fresh or dried chilies are often used to make hot sauce , a liquid condiment —usually bottled when commercially available—that adds spice to other dishes.

Dried chilies are also used to infuse cooking oil. The contrast in color and appearance makes chili plants interesting to some as a purely decorative garden plant.

Psychologist Paul Rozin suggests that eating chilies is an example of a "constrained risk" like riding a roller coaster , in which extreme sensations like pain and fear can be enjoyed because individuals know that these sensations are not actually harmful.

This method lets people experience extreme feelings without any significant risk of bodily harm.

Capsaicin , the chemical in chili peppers that makes them hot, is used as an analgesic in topical ointments, nasal sprays, and dermal patches to relieve pain.

Capsaicin extracted from chilies is used in manufacturing pepper spray and tear gas as chemical irritants, forms of less-lethal weapons for control of unruly individuals or crowds.

Conflicts between farmers and elephants have long been widespread in African and Asian countries, where elephants nightly destroy crops, raid grain houses, and sometimes kill people.

Farmers have found the use of chilies effective in crop defense against elephants. Elephants do not like capsaicin, the chemical in capsicum chilies that makes them hot.

Because the elephants have a large and sensitive olfactory and nasal system, the smell of the chili causes them discomfort and deters them from feeding on the crops.

By planting a few rows of the pungent fruit around valuable crops, farmers create a buffer zone through which the elephants are reluctant to pass.

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These arrangements do not apply to cloves and chillies. Etymologisch steht der Terminus in keinem Zusammenhang mit dem Landesnamen Chile , der sich aus der im Inka -Reich gesprochenen Quechua -Sprache ableitet. Lifetime Mechanismus Garantie www. Die Peperonischote wird in den USA meist als chile pepper bezeichnet, was sich an der mexikanisch-spanischen Herkunft des Wortes orientiert.

Chilli - Inhaltsverzeichnis

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